La Provence est connue pour sa cuisine savoureuse.
Marché tous les jours à Eygalières ou dans les villages environnants. On y trouve tous les produits du terroir : fromages de chèvre, fruits et légumes, truffes de Carpentras, agneau de Sisteron, poulets de Bresse, etc. Le village reçoit le lauréat de la médaille d’or des pommes Canada Gris.
Eygalières a les meilleurs restaurants de la région. Juste à côté de La Pierre Ronde, se trouve un des restaurants les plus innovants de la région: le restaurant 2 étoiles Chez Bru. Le chef Wout Bru et sa femme Suzy enchantent leur clientèle.
Liens vers les meilleurs restaurants de la région:
Chez Bru, Bistrot d’Eygalieres **L’Oustau de Baumaniere **
La Bastide de Capelonque **
La Cabro d’O *
Pierre Reboul, Vallon de Valrugues *
